"Corría el año 1.877 cuando Alberto Andrés Alonso, se dedicó a comercializar el 'hado' del que Dios le dotó en el arte de asar corderos y acompañar este exquisito manjar con 'un vaso de bon vino'.

Después de un siglo, la cuarta generación de los 'Terete' mantiene viva la raiz de la familia y conserva el menú de entonces que sigue de actualidad ahora.

De primero la menestra sigue siendo el plato estrella. La alcachofa se obtiene de la zona de Calahorra y la acelga, vainas, guisantes y champiñones de la huerta de Haro, siempre acompañadas e una salsa de elaboración casera.

También los menudillos al horno, así como los cocidos caseros gozan de una gran aceptación para los asiduos de este establecimiento.